RECETTE 61

PAIN AUX BANANES

Ingrédients

75g de cassonade

50g de sucre semoule

125g de beurre doux

125g de crème fraîche battue

1 gousse de vanille égrainée

3 oeufs

225g de farine tamisée

1 pincée de bicarbonate de soude

cannelle, sel

50g de cerneaux de noix hachés

3 bananes

Préparation

mettez la cassonade et le sucre dans un grand récipient.

ajoutez le beurre ramolli et mixez de façon à obtenir un mélange onctueux.

incorporez la crème eet la vanille puis un à un lesoeufs en fouettant bien à chaque fois.

mélangez la farine avce le sel la cannelle et le bicarbonate de soude.

ajoutezà la pâte en fouettant.épluchez les bananes et coupez-les en d's d' environ 1 cm de côté.

incorporez à la pâte, ains que les cerneaux de noix.

dans un moule à cake bien beurré disposé la pâte.

laissez ciure durant 1heure à four moyen (175 °c).

piquez dans le pain avec un couteau afin de vérifier la cuisson.

si la pâte ne colle pas à la lame enlevez du four.

laissez refroidir et démoulez.

servez froid avec une crème vanille.